Vihreä pastasalaatti

2-4 annosta

Vihreä pastasalaatti

450g pastaa

puolikas parsakaali

1 makea sipuli

kourallinen rucolaa

1 dl herneitä

1 pkt minimozzarellapalloja

vihreitä oliiveja

Keitä ja jäähdytä pasta. Pilko parsakaali ja kypsennä uunissa tai pannulla. Leikkaa kasvikset pieniksi ja sekoita salaattikulhossa. Valmista kastike ja kaada salaatin päälle:

1 dl tuoretta persiljaa silppuna

1 sitruunan mehu + kuori raastettuna

2 rkl oliiviöljyä