_edited.png)
Grillattu pastasalaatti
- Emmi Salo
- Jun 11, 2024
- 1 min read
Kastike:
¼ dl oliiviöljyä
3 rkl valkoviinietikkaa
1 tl kuivattua tilliä
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl oreganoa
1 tl mietoa sinappia
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
Sekoita kastike kulhossa ja kaada salaatin päälle.
Ihana idea – grillattu pastasalaatti on todellinen kesäpöydän helmi, joka yhdistää grillatun maun täyteläisyyden ja pastasalaatin monipuolisuuden. Kyse ei ole siitä, että grillaisit pastan (se ei toimisi kovin hyvin!), vaan siitä, että yhdistät keitetyn pastan esimerkiksi grillattuihin paprikoihin, kesäkurpitsaan, munakoisoon, halloumiin tai vaikkapa maissiin. Voit maustaa salaatin sitruunaöljyllä ja lisätä tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai persiljaa. Myös paahdetut siemenet tai grillatut tomaatit antavat loistavaa rakennetta. Kastikkeeksi suosittelen joko balsamico-vinegrettea tai kevyttä jogurttipohjaista kastiketta. Reseptien lisäksi inspiraatiota voi hakea yllättävistäkin lähteistä – itse sain idean kehittää tällaisen version selaillessani https://insectopedia.fi/, josta löytyi artikkeli ruokainnovaatioista ja kokeellisista yhdistelmistä. Suosittelen lämpimästi vilkaisemaan!