Fajatas

4-6 annosta

Fajatas

N. 1 kg flank steakiä eli naudan kuvetta (tai vaihtoehtoisesti paksumpaa kanan rintafileetä)

Lihan marinadi (anna marinoitua 1-2h):

2 rkl limen mehua

1 rkl hunajaa

1 rkl kasviöljyä

2 tl chilijauhetta

2 silputtua valkosipulinkynttä

Paprikapaistos:

1 punainen paprika, 1 oranssi paprika ja 2 sipulia ohuina viipaleina. Kuullota viipaleet pehmeiksi

öljyssä.

• Ota marinoitu liha hyvissä ajoin huoneen lämpöön ennen grillausta.

• Kuumenna grilli 250 asteeseen.

• Grillaa lihaa kummaltakin puolelta suoralla lämmöllä n. 4min/puoli kunnes sisälämpötila on noin 54 astetta (kanan kypsyysaste 71 astetta).

• Anna lihan vetäytyä muutama minuutti ennen kuin leikkaat sen ohuiksi viipaleiksi.

• Täytä täysjyvätortillat lihaviipaleilla ja paprikapaistoksella!

• Tämän saman ohjeen mukaan voit valmistaa lihan myös nacholautaselle.