Bataatti-kanasalaatti

2 annosta

Bataatti-kanasalaatti

200 g bataattia

Reilu kourallinen tumman vihreitä lehtiä

2 kanan rintafileetä

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

1 rkl balsamicoa

1. Pilko bataatti kuorineen paloiksi ja sivele öljyllä. Paahda bataatit ja kanat 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia välissä kääntäen.

2. Huuhtele vihreät ja nosta lautaselle. Sekoita öljy, hunaja ja balsamico, ja kaada vihreiden päälle.

3. Lisää hieman jäähtyneet kanat ja bataatit. Mausta halutessasi vielä suolalla.