Kalamurekepihvi

4 annosta

Kalamurekepihvi

300 g kalaa (seitiä, lohta tms.)

1 sipuli

1 rkl öljyä tai voita

1 kananmuna

1 dl korppujauhoja

1 dl kermaviiliä

0,5 dl tilliä tai persiljaa

suolaa ja pippuria

2 viipaletta (kuivunutta) leipää

8 perunaa

1. Keitä perunat kypsiksi.

2. Kuori ja hienonna sipulit, ja kuullota ne öljyssä pannulla. 

3. Sekoita kulhossa kermaviili, kananmuna, tilli, suola ja pippuri. Murenna leivät seokseen ja sekoita hyvin. Lisää sipuli. Pilko kala pieniksi ja sekoita joukkoon varovasti.

4. Kaada korppujauho lautaselle. Muotoile seoksesta pihvejä ja pyörittele korppujauhossa. 

5. Paista pihvit pannulla keskilämmöllä 2-3 minuuttia per puoli