Kurpitsasalaatti
- Emmi Salo
- Aug 1, 2024
- 1 min read
2-4 annosta

Uunikasviksiin:
Puolikas myskikurpitsa
1 punainen paprika
1 punasipuli
1 sitruunan kuori
2 tl valkosipulijauhetta
tuoretta timjamia
1 rkl oliiviöljyä
Salaattiin:
230 g kikherneitä (kypsä)
200 g kevyttä salaattijuustoa
1 dl granaattiomenan siemeniä
kourallinen tuoretta rucolaa ja persiljaa
Kastike: 1 rkl tahinia, ½ dl kefiiriä, sitruunan mehu, 1 tl agavesiirappia, 1 rkl oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria
Comments