Kvinoa-marjasalaatti

Kvinoa-marjasalaatti

1 dl kvinoaa

1 punasipuli

1 avokado

kourallinen rucolaa

mustikoita ja/tai mansikoita

200 g kevyttä salaattijuustoa

pekaanipähkinöitä

Huuhtele ja keitä kvinoa. Pilko ainekset, sekoita kulhossa, ja valmista kastike erillisessä astiassa:

¼ dl oliiviöljyä, sitruunan mehu, 1 rkl valkoviinietikkaa, 1 rkl sinappia, ¼ dl agavesiirappia, suolaa ja pippuria.