Mansikka-pinaattisalaatti

4 annosta

Mansikka-pinaattisalaatti

3 dl mansikoita

4 dl tuoretta pinaattia

½ kerä rapeaa salaattia tai baby pinaattia

1 punasipuli

1 dl pekaanipähkinää

200 g kevyttä fetaa

(kultaisia pellavansiemeniä)

Kastike:

½ dl öljyä

1 rkl hunajaa.

2 rkl balsamicoa.

¼ tl suolaa.

¼ tl mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita jääkaappiin. Pilko salaatin ainekset, kokoa lautaselle ja kaada kastiketta nauhana.