Persikka-burratasalaatti

Persikka-burratasalaatti

3 persikkaa

1 rasia minitomaatteja

1 dl kirsikoita

burrata-juustoa

tuoretta basilikaa

2 rkl kurpitsan siemeniä

Pilko kasvikset kulhoon. Lisää burrata, basilika ja siemenet. Valmista kastike:

3 rkl oliiviöljyä, 2 rkl balsamicoa, 1 rkl agavesiirappia, 1 rkl sitruunamehua, puolikas salottisipuli raasteena, 2 rkl tuoretta basilikaa, 1 rkl tuoretta tilliä ja 1 rkl tuoretta timjamia sekä suolaa.