Vartin kana-riisikeitto

4 annosta

Kana-riisikeitto

1 dl jasmiiniriisiä

1 l kanalientä

300 g broilerinsuikaleita

1 rkl öljyä

1-2 tl currya

200 g (1 pussi) pakastevihanneksia

1 dl ruokasulatejuustoa

2 rkl sitruunamehua

1/2 tl suolaa

1/4 tl rouhittua mustapippuria

1. Kypsennä riisiä kanaliemessä noin 5 minuuttia. Paista sillä aikaa broilerisuikaleet kypsiksi öljyssä. Lisää curry paistamisen loppuvaiheessa.

2. Lisää broileri ja vihannekset liemeen riisin joukkoon, keitä vielä 5 minuuttia.

3. Lisää juusto, sitruunamehu ja mausteet. Kuumenna keitto ja viimeistele persiljalla.